Arancini ("Croquetas" de arroz) 🇮🇹
Una receta italiana veganizada.
No son unas croquetas al uso ya que no llevan bechamel ni huevo y básicamente consisten en unas bolas rellenas de arroz, queso vegano y verduras.
Son un aperitivo magnífico y se pueden rellenar con cualquier verdura que tengamos por casa!
Arancini ("Croquetas" de arroz) 🇮🇹
Una receta italiana veganizada.
No son unas croquetas al uso ya que no llevan bechamel ni huevo y básicamente consisten en unas bolas rellenas de arroz, queso vegano y verduras.
Son un aperitivo magnífico y se pueden rellenar con cualquier verdura que tengamos por casa!
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite salteamos el arroz junto a la sal y el azafrán. Calentamos el caldo en un tazo y una vez caliente iremos echándoselo al arroz según veamos.
- 2
Una vez hecho el arroz (15 min) lo extenderemos en una bandeja con papel de horno para que se vaya enfriando.
- 3
Cortamos las verduras en trozos pequeños y las sofreiremos hasta que queden doradas y blanditas. Las reservamos en un plato para que se enfríen.
- 4
En otro plato, juntaremos la harina con agua hasta que quede una textura tipo huevo.
- 5
Una vez estén templados el arroz y las verduras, procedemos a montar los arancini. Con las manos llenas de harina, procederemos a extender un buen trozo de arroz y en el introduciremos las verduras y el queso vegano. Yo compré de la marca biolife (herboralarios y tiendas especializadas) aunque sin queso quedan muy bien también.Cogemos otro trozo de arroz y procedemos a cerrar la bola amasándola.
- 6
En un plato ponemos el pan rallado. Pasamos las bolas por la mezcla de harina y agua y después por el pan rallado. Yo le añadí un poco de pimentón picante al pan rallado para darle más sabor.
- 7
Freímos en una sartén con un poco de aceite y servimos calientes o reservamos en un tupper para congelar e ir sacando cuando vayamos necesitando 🤤
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollitos en papel de arroz Rollitos en papel de arroz
Me encantan estos rollitos, llenos de color y saludables. ideales para un picoteo. Puedes agregar lo que desees, camarones, pollo, una pasta de atún o como en mi caso sólo verduras.
-
Croquetas sicilianas (Arancini) Croquetas sicilianas (Arancini)
Receta de Petitfit (Instagram)
-
Arancini (Bolitas de arroz) Arancini (Bolitas de arroz)
Son unas bolas de arroz con queso típicas de Italia.La cosa es que siempre que hacemos arroz en casa acaba sobrando algo y al día siguiente lo suelo aprovechar para hacer bocaditos como éstos.
-
Arancini sicilianas Arancini sicilianas
Un aperitivo o entrante típico de Sicilian. Son unas croquetas de arroz hechas con restos de risotto que quedan fantásticas. Con estas cantidades me han salido 16 pero cómo siempre, depende del tamaño que las hagas, a mí me han quedado un poco grandes
-
Arancini di riso a mi manera Arancini di riso a mi manera
Esta es una receta que tenía pendiente preparar hace tiempo. Bombas o croquetas de arroz rellenas de boloñesa. Las vi en un viaje a Roma, me parecieron súper tentadoras, creía que eran bombas de papas pero no, son bolas o bombas de arroz rellenas de boloñesa 😋 exquisitas!!! Es la primera vez que las preparo, son grandes, como una naranja, de ahí su nombre, así que con dos acompañadas con un linda ensalada resulta más que suficiente. Me ha sobrado boloñesa que me vino bien para elaborar unas ricas y originales albóndigas.#LasRecetasDeCookpad#dominó
-
Arancini "a la japonesa" Arancini "a la japonesa"
Hace unos días os mostraba mi receta de sushi. Pues bien, me sobró bastante arroz y no sabía ya como comerlo, así que busqué recetas originales con arroz y me salió el Arancini italiano de risotto. Bueno, esta vez he decidido reciclar y ha tocado con el arroz del sushi. Eso sí, me he inventado un poco los ingredientes como vais a ver, pero el resultado me ha sorprendido bastante. ^^
-
Arancini rellenos de mozzarella Arancini rellenos de mozzarella
Hay una gran variedad de “arancini”, las típicas bolas o croquetas de arroz, o croquetas rellenas de queso, de salami o de cualquier cosa que se nos ocurra.Habitualmente las hago con una base de risotto, pero esta vez probé con una receta de una amiga que aprendió a hacerlas en Italia y me parecieron muy ricos y muy fáciles de hacer.
-
Arancini di Riso alla Bolognese Arancini di Riso alla Bolognese
Los arancini sicilianos son una receta tradicional italiana muy apreciada dentro y fuera de la isla.Recuerdan a nuestras croquetas, pero las arancini son bolas de arroz rellenas, empanadas y fritas.Serás incapaz de comerte sólo una 🤤Espero que probéis esta riquísima receta siciliana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana
-
Bolas de arroz basmati rellenas de picadillo de pollo (Arancini) Bolas de arroz basmati rellenas de picadillo de pollo (Arancini)
Las clásicas bolas de arroz (arancini) rellenas es una de las recetas, creo, que más he hecho en mi vida. Cuando tenía el restaurante se hacían cientos y cientos, sobre todo cuando se festejaba la Feria Medieval.Entre nuestros amigos y me familia son un referente junto con los callos vegetarianos.Este relleno es una posibilidad, pero le podéis poner lo que queráis o lo que tengáis en casa. Quedan muy bien si cambiamos la carne por seitán, el sustituto vegetariano a la carne.
Más recetas
Comentarios