Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
Paso a paso
- 1
Dejar la carne adobando un par de horas (yo la dejé de la noche anterior), en los aliños del adobo.
- 2
Poner la cebolla a freír con el ají panka sin picante. Luego echarle el romero.
- 3
Agregar el laurel y otros aliños. Echar la carne y mezclar bien.
- 4
Pelar la papa y agregarla. Mezclar. Agregar cubo de caldo molido. Mezclar.
- 5
Añadir pimiento verde en juliana y zanahorias, vino blanco y agua.
- 6
Mezclar. Probar sazón, tapar olla a presión, dejar que tenga presión 15 minutos y destapar. Dejar que hierva destapado 10 minutos más.
- 7
Revolver. Probar y corregir sazón si fuera necesario. Servir caliente con arroz graneado simple (en mi recetario) o puré de papas.
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