Filetes de merluza con salsa de gambas
Tenía estos productos congelados y ha resultado un plato exquisito.
Está receta es para #mirecetario
Filetes de merluza con salsa de gambas
Tenía estos productos congelados y ha resultado un plato exquisito.
Está receta es para #mirecetario
Paso a paso
- 1
Descongelar el pescado y las gambas, pelar estas y reserva las cabezas y caparazones, trocearlas y en un poco de aceite se saltean, reservar.
- 2
En el mismo aceite de haber salteado las gambas, picar el ajo y sofreírlos con las cabezas reservadas, añadir el vino y cocer durante unos minutos, añadir el caldo(si no se tiene podéis hacerlo con una pastilla de caldo de pescado) y la leche evaporada salpimentar y seguir la cocción 10 minutos más, y pasarlo todo por un chino.
- 3
Salpimentar los filetes de merluza y asarlos a la plancha con unas gotas de aceite.
- 4
Sirvelos con las gambas troceadas y la salsa.
- 5
# mitruco, para resulte más ligero el plato he utilizado leche evaporada en vez de nata.
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