Sana y deliciosa 😋

Porque está muy bueno y es fácil de hacer#jugandoenlacocina

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sn8acFo1A4k

Este plato os sirve como un primero ligero o una guarnición para carnes a la plancha.

Para aprovechar un calabacín enorme y una berenjena algo pequeña, que me han regalado del huerto de un familiar.

Continuamos con ideas para cocinar con berenjena en su semana temática.

Empieza la cosecha de la huerta 🥗💚#recetasdeverano

Receta muy sana y fácil de hacer

Generalmente cocino muy temprano antes de ir a trabajar por lo que durante la semana preparo recetas rápidas, como estas berenjenas y calabacines con un rebozado exprés. Las preparé para acompañar unas chuletas de cerdo. Para el rebozado ocupé pan rallado mezclado con almendras trituradas (sin piel) que utilicé en la elaboración de otra receta y me quedó un poco, por lo que ésta sería una de mis recetas de aprovechamiento de la semana. A las verduras las corté de dos maneras diferentes, en bastones y en rodajas transversales, es decir que se las puede cortar como más les guste, lo importante es que si tenemos poco tiempo podemos hacer un rebozado rápido que dejará las verduras doradas y crujientes, tan ricas como cuando hacemos un clásico rebozado.

Mi primera vez con una receta de verduras rellenas! Estaba buenísimo! Aunque rellenos, literalmente rellenos, no estaban porque se me han desmoronado un poco las paredes😂 Pero como mi hermana me dice siempre, esto es comida casera, nadie espera que quede perfecto. Yo las he usado de acompañamiento (a un trocito de pechuga de pollo) y también de plato único. Depende de lo grandes que se os queden, y del hambre que tengáis! Espero que os guste!! #SemanaDeLaBerenjena