Pestiños a mi manera
Paso a paso
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Pones en una sartén el aceite la cáscara de naranja y la de limón cuando este bien caliente le echas las cucharas de anisetas y retiras
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En un bol pones la harina, el vino el anís y lo mueves. Luego echas el aceite si quieres puedes colar los anisetes pero yo prefiero dejarlo porque le da mejor sabor. Lo mezclas todo muy bien y lo metes en la nevera media hora tapado con papel film
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Luego pones aceite de girasol y vas haciendo forma. Yo hago una bola pequeña, lo aplasto con rodillo y junto los lados. Los fríes hasta que estén doraditos pero no mucho, y los vas poniendo en papel absorbente
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En una sartén echas la miel y el agua y cuando esté cociendo vas echando los pestiños como dos minutos por cada lado, así hasta terminar todos
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También lo puedes hacer con azúcar y canela. Eso ya es a gusto de cada persona, espero que os guste
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En casa nos encantan los dulces tradicionales, da igual de que zona sean, pero sobre todo nos gustan esos dulces que cuando los estas preparando su olor impregna tu cocina y tu casa entera, son esos que ya te indican que se acercan esas fechas señaladas que tanto esperas. Los pestiños son de esos dulces, característicos sobre todo de las épocas de Semana Santa y Navidad, pero yo creo que lo mejor que te puede pasar es aprender por fin a elaborar esta receta, ya que el resto del año son dificiles de encontrar y una vez que los pruebas... habrá un antes y un después, ya no podrás vivir sin ellos. Son típicos sobre todo de la zona de Andalucia, pero también de Extremadura o Galicia entre otras comunidades que ya los incluyen entre sus "dulces típicos" que tanto gustan a todos los públicos y que nos recuerdan mucho a las abuelas, ¿a que sí?. Que remedio, tendremos que preparar más masa, porque estos ya han volado #Recetasdulces
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