Preparamos todos los ingredientes. Lo primero que vamos a hacer es coger el agua y templarla unos segundos en el microondas, añadimos la levadura y removemos hasta que se disuelva, cogemos las aceitunas y las cortamos una una en 4 trocitos si tienen huesos se lo quitamos.

Ponemos en un bol la harina con la pizca de azúcar y removemos, la sal y removemos, el aceite y remover, las aceitunas y el agua remover.(yo utilizado el robot de cocina para amasar vosotros podéis hacer a mano).

Amasamos la masa hasta que esté todo bien integrado durante unos minutos, reposar 30 minutos tapado con un paño, después volvemos a amasar unos minutos, la masa no debe de quedar pegajosa se tiene que amasar con facilidad.

Extendemos la masa sobre la encimera espolvoreando harina sobre ella, hasta que quede bien extendida, cogemos un vaso y vamos cogiendo círculos de la masa, recoger los restos de masa a hacer una bola volver a extender y así hasta terminar con toda ella.

Ponemos una sartén al fuego con aceite, cuando esté caliente vamos echando la masa cortada una una, lo cocinamos por ambos lados una vez cocinada la ponemos en un plato con papel absorbente.