Empanadas de carne relleno con papa "Domi"
Hay sabores que quedan en la memoria del corazón ...y es el caso de estás empanadas que tuve ganas de hacer recordando a mi querida suegra su nombre Domi ..así las hacia ella y si bien la cocina no le gustaba recuerdo tres comidas que ella hacía y que le salían increíble ....este relleno rinde mucho al llevar papá y verdura por lo que saldrán entre 4 y 5 docenas tal vez ....
Esta comida va en su memoria ya que en mi corazón estará por siempre 💖
#Menú#delantaldorado
Empanadas de carne relleno con papa "Domi"
Hay sabores que quedan en la memoria del corazón ...y es el caso de estás empanadas que tuve ganas de hacer recordando a mi querida suegra su nombre Domi ..así las hacia ella y si bien la cocina no le gustaba recuerdo tres comidas que ella hacía y que le salían increíble ....este relleno rinde mucho al llevar papá y verdura por lo que saldrán entre 4 y 5 docenas tal vez ....
Esta comida va en su memoria ya que en mi corazón estará por siempre 💖
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Paso a paso
- 1
Picar la cebolla el ají y rehogar con un poco de aceite, salar un poquito así las verduras largan su líquido...esto asegura que el relleno este aún más jugoso...cuando comienza a transparentar la cebolla agregar la carne y los condimentos pimentón yo le puse 1 cda, comino ojo que es invasivo (no le puse)...y cocinar revolviendo de tanto en tanto hasta que la carne este cocida...unos minutos antes agregamos el tomate... cocinamos unos minutos más y apagamos el fuego.
- 2
Vamos a incorporar luego con el relleno más tibio el huevo duro.
- 3
Por último agregar las papas que tendremos previamente cortada en daditos chicos y hervida.
- 4
Dejar enfriar bien el relleno y armar cada empanada...pintar con huevo y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas.
- 5
Riquísimas! A disfrutar con una copita de vino.
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