Pizza con masa batida
Es una masa esponjosa y aireada.
Paso a paso
- 1
Poner la levadura desarmada en una taza, agregar la cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina un poco de agua tibia. Dejar leudar la levadura.
- 2
En otro recipiente profundo poner la harina, mezclarle la cucharada de sal, luego agregar el aceite, la levadura ya leudada e ir agregando agua tibia, no debe quedar la consistencia de una masa sino el de una mezcla espesa, no muy líquida. Batir con batidora a velocidad primero baja y luego media, por 2 minutos. O batir a mano. Dejar descansar por 1/2 hora.
- 3
Pasado ese tiempo encender el horno y poner a temperatura de moderada a baja. En una pizzera poner un chorro generoso de aceite y hacer andar por toda la superficie. Volcar la mitad de la mezcla (rinde para 2 pizzas grandes). Emparejar ayudandose con los dedos.
- 4
Cubrir con la salsa realizada con el puré, cebolla, condimentos y sal a gusto. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que la base de la pizza este apenas dorada. Sacar del horno y cubrir con lo que prefieras: jamón, cebollas, muzzarella, tomates, morrones, etc.
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