Tofu guisado
#delantaldorado Una forma diferente y riquísima de comer tofu
Paso a paso
- 1
Quitamos bien el líquido al tofu y lo cortamos en dados
- 2
En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y doramos el tofu. Retiramos y reservamos
- 3
Picamos la cebolla, el ajo y el tomate y los ponemos a pochar en el aceite de dorar el tofu a fuego suave
- 4
Cuando estén pochados los pasamos al vaso de la batidora y batimos. Reservamos
- 5
En la misma cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva a fuego suave y tostamos la harina
- 6
Añadimos la mezcla del vaso de la batidora, salpimentamos y añadimos el curry y el jengibre
- 7
Pelamos y chascamos las patatas. Las añadimos a la cazuela junto con el tofu reservado. Cubrimos con el caldo de verduras
- 8
Dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos cocer todo junto 5-6 minutos
- 9
Emplatamos y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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