Picar finamente la cebolla cabezona con los dientes de ajo, el pimentón y el jengibre. Procura picar muy bien el jengibre; Cuando ya tengamos esto bien picado pasamos a agregarlos al sartén ya con el aceite bien caliente para k se sofríen un poco. Agrégale un poco de agua para k no se seque.

Pasamos a picar en rodajas delgadas la zanahoria, luego la papa dulce (o barata) y las papas en cuadros medianos. Cuando ya tengas esto listo pasamos a colocarlos en el sartén para sofríen con la cebolla y demás ingredientes. Agregarle un poco más de agua para k se pueda cocinar el resto de ingredientes k hacen falta incorporar.