Chipirones rellenos de jamón y gambas
Chipirones rellenos con gambas, huevos duros y jamón; se cuece en una salsa de tomate con vino blanco.
Chipirones rellenos de jamón y gambas
Chipirones rellenos con gambas, huevos duros y jamón; se cuece en una salsa de tomate con vino blanco.
Paso a paso
- 1
LIMPIAMOS LOS CHIPIRONES Y PICAMOS LAS ALETAS Y LAS CABEZAS
- 2
COCEMOS LAS GAMBAS Y RESERVAMOS EL CALDO Y LAS CABEZAS.
- 3
PREPARAMOS EL RELLENO MEZCLANDO LAS GAMBAS, LOS TROZOS DE CHIPIRONES, EL HUEVO COCIDO, EL JAMON. TODO MUY PICADITO A LO QUE AÑADIREMOS PAN RALLADO Y 1 HUEVO BATIDO
- 4
RELLENAMOS LOS CHIPIRONES, LOS PASAMOS POR HARINA Y LOS FREIMOS.
- 5
EN OTRA SARTEN POCHAMOS LA CEBOLLA Y A CONTINUACION PONEMOS EL CALDO DE COCER LAS GAMBAS, EL VINO BLANCO, 1 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE, LA SAL Y LA NUEZ MOSCADA. DEJAMOS REDUCIR LA SALSA Y AÑADIMOS LOS CHIPIRONES DEJANDOLOS COCER A POCA TEMPERATURA UNOS MINUTOS.
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