Quiche de calabacín y tomate

Los quiche son muy socorridos por ejemplo para una cena ligera, es una receta fácil y económica, se puede hacer con todo tipo de ingredientes, esta receta lleva calabacín, cebolla, ajo, tomates, queso y crema.
Quiche de calabacín y tomate
Los quiche son muy socorridos por ejemplo para una cena ligera, es una receta fácil y económica, se puede hacer con todo tipo de ingredientes, esta receta lleva calabacín, cebolla, ajo, tomates, queso y crema.
Paso a paso
- 1
ESTIRAR LA MASA Y FORRAR UN MOLDE PARA QUICHES, DEJANDO QUE SOBRESALGA DEL BORDE, PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR.
- 2
FORRAR LA BASE CON PAPEL ANTIADHERENTE Y PONER ENCIMA GARBANZOS PARA QUE NO SE ABOMBE AL HORNEAR.
- 3
PONER EL MOLDE SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR LA BASE DE LA QUICHE DURANTE 1/2 HORA.
- 4
PRECALENTAR EL HORNO A 180º HORNEAR LA BASE 10 MINUTOS Y RETIRAR EL PAPEL JUNTO CON LOS GARBANZOS.
- 5
RECORTAR CON UN CUCHILLO EL BORDE SOBRANTE DE LA MASA, PONERLA OTRA VEZ EN EL HORNO HORNEAR DE 5-10 MINUTOS HASTA QUE LA MASA SE DORE.
- 6
**RELLENO**: CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN Y FREIR LA CEBOLLA HASTA QUE SE ABLANDE, AÑADIR EL AJO Y EL CALABACIN Y DEJAR HACER HASTA QUE EMPIECE A QUEDAR TIERNO.
- 7
CORTAR LOS TOMATES POR LA MITAD. UNA VEZ HORNEADO LA BASE SELLARLA CON CLARA DE HUEVO BATIDA.
- 8
BAJAR LA TEMPERATURA A 150º BATIR LOS HUEVOS Y LA CREMA FRESCA HASTA QUE SE INTEGRE BIEN.
- 9
SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, AÑADIR EL CEBOLLINO. EXTENDER BUENA PARTE DEL QUESO Y CUBRIR TODO CON LA MITAD DEL CALABACIN Y LA MITAD DE TOMATE.
- 10
RELLENAR CON LA MEZCLA DE HUEVO Y CREMA. AGREGAR LOS CALABACINES Y TOMATES RESTANTES Y ESPOLVOREAR CON MAS QUESO.
- 11
HORNEAR DURANTE 20-25 MNUTOS O HASTA QUE EL RELLENO COMIENCE A DORARSE.
- 12
DEJAR QUE LA QUICHE SE ENFRIE Y DESMOLDAR SOBRE UNA FUENTE DE SERVIR CALIENTE.
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