Pan keto

Name: Pan keto
Yield: 15 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 Huevos; 1 tsp o 1 cucharadita Xanthan gum; 50 gr Mantequilla; 180 gr Harina de Almendras; 1 tbsp (cucharada) Polvo para hornear o 3 tsp (cucharaditas) de Polvo para hornear; al gusto Sal; 40 ml Vinagre de manzana (en el vídeo sale el de 60ml pero no lo llene todo, solo que no encontré el otro medidor lol); 8 gotas Stevia líquida

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Cali-Colombia

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Ingredientes

2 h

15 raciones

6Huevos
1 tsp o 1 cucharaditaXanthan gum
50 grMantequilla
180 grHarina de Almendras
1 tbsp (cucharada)Polvo para hornear o 3 tsp (cucharaditas) de Polvo para hornear
al gustoSal
40 mlVinagre de manzana (en el vídeo sale el de 60ml pero no lo llene todo, solo que no encontré el otro medidor lol)
8 gotasStevia líquida

Paso a paso

2 h

1

TIP:*el vinagre de manzana le quita ese sabor a huevo que tienen los panes keto.
*la stevia regula la acidez del vinagre y estabiliza la mezcla del pan. Entonces si se pasan en vinagre o sal en la mezcla, le ponen más stevia.
*el xanthan gum o goma xantana ayuda a compactar o esperar más la mezcla de las claras batidas. (Se puede usar psyllium husk también, son similares pero no iguales)
2

Mezclar líquidos y luego combinar con los productos secos. Meter al horno 180º C durante 40 minutos... ir revisando.

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domingo, 23 de agosto de 2020 a las 05:54 AM

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Comentarios

Francys @Emmanuel7

sábado, 26 de marzo de 2022 a las 05:41 PM

Que es XANTHAN GUN Y POR Q PRODUCTO LO PUEDO REEMPLAZAR?

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