Spaguettis Improvisados
Estando en casa de un amigo, que todo hay que decirlo, no cocina casi nada y suele comer en la calle, llegando la hora de comer, me propuso si podría hacerle un plato con lo poco que tenía en la despensa (casi nada) y el resultado fueron estos spaguettis improvisados, que todo hay que decirlo, no sobró nada en los platos, muestra de ello, el cocinar a veces es echarle imaginación.
Spaguettis Improvisados
Estando en casa de un amigo, que todo hay que decirlo, no cocina casi nada y suele comer en la calle, llegando la hora de comer, me propuso si podría hacerle un plato con lo poco que tenía en la despensa (casi nada) y el resultado fueron estos spaguettis improvisados, que todo hay que decirlo, no sobró nada en los platos, muestra de ello, el cocinar a veces es echarle imaginación.
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua a hervir para las judías verdes y una vez en ebullición, añadimos las judías y un poco de sal, dejando hervir unos 8 minutos. En una sartén con tres cucharadas de aceite, añadimos los tres dientes de ajo dándoles un golpe y salteamos la rebanada de pan hasta que dore un poquito y reservamos.
- 2
En el mismo aceite ponemos a pochar la zanahoria, la ramita de apio (eliminando las hebras exteriores) y media cebolla, todo ello cortado en brunoise fina (trocitos pequeños) unos 4 minutos a fuego bajo, para continuar añadiéndole las judías verdes hervidas, una pizca de sal y de pimienta negra molida y salteamos todo unos 3 minutos más y reservamos.
- 3
Disolvemos la 1/2 pastilla de caldo en un vaso, con el agua de haber hervido las judías. Ponemos agua a hervir y añadimos un poco de sal y unas gotas de aceite para cocer los spaguettis según las indicaciones del fabricante, reservamos.
- 4
Con robot o batidora trituramos la rebanada de pan, la media cebolla pochada con la zanahoria, el apio y las judías verdes, añadiéndole el caldo hecho con la media pastilla (aquí ya tenemos una crema de entrante buenísima).
- 5
Cortamos la otra media cebolla y el pimiento en juliana fina y pochamos en una sartén con unas gotitas de aceite, añadiendo los altramuces pelados y salteamos todo unos 3 minutos, le añadimos la salsa y cuando esté todo caliente, añadimos la pasta, salteando y moviendo para que se impregne bien, apartar y servir.
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