Ajiaco
Participando la cuarta semana en #LasRecetasDeCookpad con las #RecetasInternacionales , esta versión del ajiaco es muy personal porque he variado algunos puntos de la receta tradicional para adaptarlos a mi gusto.
Cualquier duda preguntadme.
Ajiaco
Participando la cuarta semana en #LasRecetasDeCookpad con las #RecetasInternacionales , esta versión del ajiaco es muy personal porque he variado algunos puntos de la receta tradicional para adaptarlos a mi gusto.
Cualquier duda preguntadme.
Paso a paso
- 1
Poner el pollo entero a cocer con el cilantro, 3 dientes de ajo y la cebolla, se deja cocer aproximadamente 45 minutos hasta que el pollo este cocido, se saca entonces del caldo y se reserva. Se saca la cebolla y el cilantro, se deja el caldo al fuego bajo.
- 2
Se corta las patatas en trozos finos y se agrega al caldo de pollo, se pone a cocer. Cuando la patata este empezando a ablandar de agregan las mazorcas.
- 3
Se machaca en un mortero el resto del ajo con las alcaparras y por otro lado se desmenuza el pollo, se agrega todo al caldo. Además se agregan las guascas (a gusto).
- 4
Se deja que la patata se deshaga por completo, debe quedar como tipo crema.
- 5
Paso mío: Se sacan las mazorcas y se desgranan y se agregan al ajiaco.
- 6
Se deja unos 10 minutos que se integren todos los sabores. Se acompaña con arroz y Aguacate. (Tradicionalmente se agrega nata pero a mí no me gusta así que no lo agrego).
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
-
Ajiaco Santafereño Colombiano Ajiaco Santafereño Colombiano
Es muy típico, es un gran plato y además me encanta! No quedarás con hambre!!!
-
Ajiáco Fusión Ajiáco Fusión
Tratando de darle un sabor diferente a la crema de tomate y que tuviera un buen acompañante le adicioné algunos ingredientes del ajiáco, y este fue el resultado. Una combinación riquísima. Espero la preparen y me cuenten.
-
Ajíaco Santafereño 🇨🇴 Ajíaco Santafereño 🇨🇴
Para mi, la mejor, más fácil y deliciosa receta para ajiaco santafereño, sin duda alguna una exquisitez que deleitara cualquier paladar.
-
Ajiaco cubano Ajiaco cubano
Típico plato cubano muy común en la mesa de las personas que viven en el campo.
-
Ajiaco Bogotano Ajiaco Bogotano
Similar a la olla podrida propia de la cocina castellana.
-
Ajiaco bogotano Ajiaco bogotano
El ajiaco es una maravillosa sopa típica que se prepara en el altiplano andino donde está ubicada la hermosa ciudad de Bogotá, entre otras bellas ciudades. Está preparado básicamente con patatas de diferentes variedades, pollo maíz y una hierba muy conocida en la zona llamada guasca, la cual le da un sabor extraordinario, se acompaña además con aguacate, alcaparras y crema de leche.
-
Ajiaco de papas Ajiaco de papas
Esta receta siempre la han hecho en mi casa y es recontra fácil y rica.
-
-
Ajiaco Santafereño - Porteño Ajiaco Santafereño - Porteño
Inspirado en los ajiacos de la Sabana Colombiana
grekuhl -
Arroz de cerdo apastelado Arroz de cerdo apastelado
Por estos días no tolero el olor a ajo y cebolla así que no le coloque esos ingredientes pero los coloqué en la descripción porque así es la receta originalmente y también el caldo de gallina. Pueden prepararlo con o sin esos ingredientes y les va a quedar igual delicioso 😋
Más recetas
Comentarios