Calamares en salsa
Preparar pan porque la salsa está para mojarlo!!!
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los calamares, los cortamos al gusto y reservamos.
- 2
En 1 sartén con aove caliente, ponemos a pochar la cebolla, el pimiento y los ajos laminados. Una vez estén casi listos, vertemos los vinos y dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Apartamos, batimos con la batidora y reservamos.
- 3
En la sartén que teníamos en el fuego, echamos los calamares y salteamos unos 2-3 minutos, vertemos el contenido del vaso de la batidora, las 2 hojas de laurel y dejamos cocinar otros 5-6 minutos.
- 4
Acto seguido, echamos tomate frito al gusto, el medio vaso de agua y dejamos cocinar otros 15-20 min a fuego medio.
- 5
Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y listo!
- 6
Si vemos que necesita más agua, vamos echando a demanda pero no creo que sea necesario.
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