Pollo en salsa de tomate con patatas

Hacia años que no comía este plato, lo recuerdo de pequeña que al principio no lo quería comer y cuando lo probé casi cojo un empacho de las veces que repetí. Es un plato muy sencillo, con ingredientes muy básicos pero que está pa chuparse los dedos.
Pollo en salsa de tomate con patatas
Hacia años que no comía este plato, lo recuerdo de pequeña que al principio no lo quería comer y cuando lo probé casi cojo un empacho de las veces que repetí. Es un plato muy sencillo, con ingredientes muy básicos pero que está pa chuparse los dedos.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en brunoise y en dados el pollo. Picamos el pimiento.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos 5 minutos.
- 3
Mientras se pochan las verduras, salpimentamos el pollo, pelamos las patatas y troceamos en dados. Agregamos el pollo a la sartén y salteamos un par de minutos. Incorporamos las patatas y cocinamos durante 5 minutos a fuego medio, no dejeis de remover.
- 4
Añadimos el tomate y dejamos al fuego 5 minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el orégano y la albahaca y cocinamos todo junto a fuego medio unos 20 minutos, hasta que las patatas esté hechas.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, no olvidéis el pan que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!!
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