Tarta mousse de turrón
Paso a paso
- 1
Ponemos en una procesadora las galletas y las nueces picamos, mientras tanto fundimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos a las galletas damos un par de giros a la procesadora para que se integre bien, lo distribuimos en un molde desmontable de 18 cm vamos presionando hasta crear una base, reservamos en la nevera
- 2
Semi montamos la nata bien fría con los 50 gramos de azúcar, reservamos en la nevera, ponemos la gelatina en agua fría a hidratar
- 3
Ponemos en un cazo la leche la yema de huevo(la clara la reservamos en un bol) y desmenuzamos la pastilla de turrón trituramos con la batidora y ponemos al fuego, cuando veamos que la mezcla empieza a desprender humito retiramos del fuego y le integramos la gelatina bien escurrida
- 4
La pasamos a un recipiente para qué atempere antes, ponemos la pizca de sal en la clara de huevo y montamos la clara
- 5
Integramos la mezcla de turrón a la nata montada con movimientos envolventes, una vez que ha quedado integrado le integramos la clara de huevo, lo ponemos en el molde dónde tenemos la base de galleta y reservamos en la nevera mejor de un día para otro
- 6
Tostamos en una sartén sin aceite los piñones, reservamos para que enfríen, una vez fríos los piñones y cuajada la tarta pondremos los piñones por encima y decoramos con unas frambuesas
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Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=BvAo7_yHzAo y seguirla paso a paso
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Vídeo: https://youtu.be/wadJsd2Rh0gPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/12/tarta-mousse-de-turrón-de-jijona.html
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