Bollo de Pascua de Avilés (Mantecado Imperial)
Este mantecado lo regalan lo padrinos a sus ahijados en Pascua en la zona de Avilés.
Es un mantecado imperial para el que se utilizan unos moldes especiales en forma de estrellas de cuatro picas, se presentan en tres pisos y se adornan con motivos de Pascua.
La receta consiste en pesar los huevos con cáscara y utilizar esa misma cantidad de mantequilla, de harina y de azúcar.
Bollo de Pascua de Avilés (Mantecado Imperial)
Este mantecado lo regalan lo padrinos a sus ahijados en Pascua en la zona de Avilés.
Es un mantecado imperial para el que se utilizan unos moldes especiales en forma de estrellas de cuatro picas, se presentan en tres pisos y se adornan con motivos de Pascua.
La receta consiste en pesar los huevos con cáscara y utilizar esa misma cantidad de mantequilla, de harina y de azúcar.
Paso a paso
- 1
Batir mucho los huevos con una varilla junto con el azúcar hasta que monten.
- 2
Añadir la mantequilla a punto pomada y seguir batiendo.
- 3
Añadir la harina y remover con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen los huevos.
- 4
Untar los moldes con mantequilla y un poco de harina. Verter la mezcla y hornear a 170° durante 45 minutos. Ir controlando porque no tardan los tres lo mismo y cada horno es un mundo.
- 5
Para hacer el glaseado ir añadiendo la leche poco a poco al tazón de azúcar hasta obtener una consistencia bastante espesa.
- 6
Cuando el mantecado haya enfriado desmoldar, verter el glaseado por encima y adornar según el gusto.
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