Tarta mousse de fresa y frambuesa
Hice dos tartas para celebrar el cumpleaños de un amigo. La hice con bizcocho comprado pero se puede hacer también con una base de galleta
Tarta mousse de fresa y frambuesa
Hice dos tartas para celebrar el cumpleaños de un amigo. La hice con bizcocho comprado pero se puede hacer también con una base de galleta
Paso a paso
- 1
Pon el bizcocho en un molde. En un cazo pon 50 g azúcar y 50 g de agua, hacemos un almíbar y mojamos el bizcocho para que no este tan seco
- 2
El chocolate lo deshacemos y damos una pequeña capa encima del bizcocho. Y lo reservamos.
- 3
Para la mousse de fresa: partimos las fresas en trocitos, yo dejé alguna para decorar. Las echamos en un cazo y añadimos unos 200 gr de azúcar y el zumo de 1 limón. Y lo tenemos cociendo 10 minutos. Y lo apagamos
- 4
Ponemos en agua fría 6 hojas de gelatina y cuando estén las fresas templadas las escurrimos, las echamos y removemos hasta que estén disueltas. Luego trituramos todo con la batidora y lo colamos para quitar las pepitas
- 5
Montamos la nata hasta que la salgan piquitos.
- 6
Cogemos las frambuesas y las desmigamos. Y las añadimos a las fresas trituradas y coladas, también añadimos los 6 danoninos y lo mezclamos.
- 7
Mezclamos poco a poco nuestra crema a la nata, hasta que sea una mezcla homogénea. Y lo vertemos encima del bizcocho. Y lo metemos al frigorífico hasta que este duro.
- 8
Sacamos la tarta del frigorífico, desmoldamos con cuidado y la decoramos
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