El cubio es un tubérculo propio de países de Suramérica... tiene un sabor particular medio dulzón... además el Cubio ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, son potentes protectores de los riñones, combaten las infecciones que son producidas por los hongos, se usa para tratar problemas de la próstata, es gran antioxidante y diurético y por su efecto regulador en la sangre favorece el buen estado y funcionamiento del hígado y la vesícula... suele prepararse en guisos y potajes acompañados de otros tubérculos, leguminosas y carnes... son deliciosos... hoy los preparé asados y quedaron sabrosos...