Tortilla de papa, cebolla, espinaca y tocineta
La tortilla española nos da para prepararla de mil formas debido a la gran cantidad de ingredientes que podemos incorporar y hacer que sea nuestra, aquí un pequeño ejemplo, hoy se nos antojó para cenar
Tortilla de papa, cebolla, espinaca y tocineta
La tortilla española nos da para prepararla de mil formas debido a la gran cantidad de ingredientes que podemos incorporar y hacer que sea nuestra, aquí un pequeño ejemplo, hoy se nos antojó para cenar
Paso a paso
- 1
Pelar y rebanar finamente las papas
- 2
Rebanar las cebollas en aros
- 3
Cortar la tocineta en trozos pequeños
- 4
Dorar la ticineta en la sartén, incorporar las ruedas de papas y a fuego lento cocinar junto a la tocineta en su propia grasa, tapar y de vez en cuando revolver, así hasta que estén cocidas
- 5
Incorporar las cebollas y dejar cocinar destapada y revolviendo, por último agregar las espinacas y un poco de sal al gusto, reservar
- 6
En un bol batir los huevos enteros con la batidora o con batidor de mano, hasta que estén espumosos, agregar sal al gusto
- 7
Incorporar la mezcla de papas y mover bien para que el huevo impregne la preparación
- 8
Calentar la sartén, agregar un poco de aceite de oliva, verter la preparación, cocinar a fuego lento y tapada hasta que cuaje, casi toda menos el centro, dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por dos minutos más a fuego alto, desmoldar y servir
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