Pasta con setas, trufa blanca y yema curada
Hay días, o mejor dicho, semanas que me siento —como diría Sheldon Cooper— como una función tangente inversa que se aproxima a una asíntota📈Y es que el lunes, hablando por Telegram con un buen amigo, escribí mal el día del cumpleaños de Martín 🎉🎊🎉
Me explico: a menudo hablo en “galeñol”, al hablar-escribir por distintas conversaciones —a la vez— en gallego y español, al final me salen palabras raras como: ‘miércores’ 🤦🏻♀️ Ese error, me hizo pensar en una posible oportunidad, y es que podía haber ahí un día doble, quizás un... Lunes, martes, miércoles-miércores, jueves, viernes, sábado y domingo. Así todo lo que sucede en miércoles, ocurriría de manera diferente, en miércores…Un día paralelo donde todo lo negativo que pudiera haber sucedido en miércoles, aconteciera en positivo...
De todos modos, el miércoles nos salió perfecto, y Martín celebró sus 15 🥳🎂🥳, y éste fue el plato principal, dándole el capricho de la pasta, pero preparándola de una forma aprendida en esta Comunidad.
Pasta con setas, trufa blanca y yema curada
Hay días, o mejor dicho, semanas que me siento —como diría Sheldon Cooper— como una función tangente inversa que se aproxima a una asíntota📈Y es que el lunes, hablando por Telegram con un buen amigo, escribí mal el día del cumpleaños de Martín 🎉🎊🎉
Me explico: a menudo hablo en “galeñol”, al hablar-escribir por distintas conversaciones —a la vez— en gallego y español, al final me salen palabras raras como: ‘miércores’ 🤦🏻♀️ Ese error, me hizo pensar en una posible oportunidad, y es que podía haber ahí un día doble, quizás un... Lunes, martes, miércoles-miércores, jueves, viernes, sábado y domingo. Así todo lo que sucede en miércoles, ocurriría de manera diferente, en miércores…Un día paralelo donde todo lo negativo que pudiera haber sucedido en miércoles, aconteciera en positivo...
De todos modos, el miércoles nos salió perfecto, y Martín celebró sus 15 🥳🎂🥳, y éste fue el plato principal, dándole el capricho de la pasta, pero preparándola de una forma aprendida en esta Comunidad.
Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras, y curamos las primeras durante 10 o 15 minutos cubiertas por salsa de soja.
- 2
Mientras, salteamos las setas en una sartén, y cocemos la pasta en una olla con un poco de aceite y sal.
- 3
Emplatamos, poniendo una base de pasta, un par de cucharadas de setas salteadas, una cucharadita de salsa de trufa blanca y una yema de huevo curada encima.
- 4
A disfrutar!
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