Arroz meloso con pollo y trompetas de la muerte
Con el fresco que tenemos estos últimos días, apetece el arroz meloso más que el seco, así que hoy ha tocado cambiar el caldero de paellas por el hondo.
Aprovechando el reto de las setas, como tengo siempre trompetas de la muerte, o también conocidas como trompetas negras, he preparado este rico arroz.
He encontrado en el congelador un mini-tupper con un poco de pollo cocido desmigado, y también ha ido a la cazuela.
Ha quedado un arroz muy sabroso, porque como tengo por costumbre, he aprovechado el agua de hidratar las setas, y es una maravilla el sabor que le da.
Si no lo habéis hecho nunca, os lo recomiendo.
#reto #setas
#productoentemporada
#menúsemanal
Arroz meloso con pollo y trompetas de la muerte
Con el fresco que tenemos estos últimos días, apetece el arroz meloso más que el seco, así que hoy ha tocado cambiar el caldero de paellas por el hondo.
Aprovechando el reto de las setas, como tengo siempre trompetas de la muerte, o también conocidas como trompetas negras, he preparado este rico arroz.
He encontrado en el congelador un mini-tupper con un poco de pollo cocido desmigado, y también ha ido a la cazuela.
Ha quedado un arroz muy sabroso, porque como tengo por costumbre, he aprovechado el agua de hidratar las setas, y es una maravilla el sabor que le da.
Si no lo habéis hecho nunca, os lo recomiendo.
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#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Poner en un cazo las setas con 800 ml de agua caliente (un poco más que templada, pero no excesivamente caliente), y dejar media hora para que se hidraten.
- 2
Sacar las setas una vez hidratadas y con los dedos, romper a tiras y reservar junto al pollo.
- 3
Poner un trozo de papel absorbente en un colador, y colar el caldo, de manera que la tierra que pudieran tener las setas, se quede en el papel.
- 4
Poner a calentar el caldo, con una pizca de sal y colorante, hasta que rompa a hervir.
- 5
Echar en una cazuela un chorreón de aceite, y sofreír el pollo y las setas un par de minutos. Añadir el pimentón, la carne de pimiento choricero, el ajo picado, una pizca de sal, y sofreír un minuto.
- 6
Añadir el caldo y dejar hervir todo junto un par de minutos.
- 7
Añadir el arroz y hervir a fuego lento 20 minutos, rectificando de sal en caso necesario.
Dejar reposar un minuto y servir. - 8
Bon profit !!!
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