Migas veganas
En estos últimos años para Reyes nos solemos reunir mi familia en casa de mi abuela. Uno de los platos que mejor prepara son las migas y al ser una receta muy laboriosa, las realiza en ocasiones especiales. Ella las suele preparar con carne pero yo hace cómo 5 años que no como carne, entonces le dije que las mías no las hiciera con carne.
Al principio fue muy reticente ya que decía que era un sacrilegio comer unas migas sin carne pero después de suplicarle 😂 me las apartó y la verdad que estaban muy buenas. Todos los años siguientes, ya sin decirle nada, ella me las prepara sin carne y para hacerle un pequeño homenaje a ella me he atrevido a realizarlas ☺️.
Las migas normalmente se acompañan con uvas pero para darle un toque más festivo yo las como con granos de granada y están realmente buenas.
#elsabordelosrecuerdos
Migas veganas
En estos últimos años para Reyes nos solemos reunir mi familia en casa de mi abuela. Uno de los platos que mejor prepara son las migas y al ser una receta muy laboriosa, las realiza en ocasiones especiales. Ella las suele preparar con carne pero yo hace cómo 5 años que no como carne, entonces le dije que las mías no las hiciera con carne.
Al principio fue muy reticente ya que decía que era un sacrilegio comer unas migas sin carne pero después de suplicarle 😂 me las apartó y la verdad que estaban muy buenas. Todos los años siguientes, ya sin decirle nada, ella me las prepara sin carne y para hacerle un pequeño homenaje a ella me he atrevido a realizarlas ☺️.
Las migas normalmente se acompañan con uvas pero para darle un toque más festivo yo las como con granos de granada y están realmente buenas.
#elsabordelosrecuerdos
Paso a paso
- 1
Al ser una receta de aprovechar el pan duro de otros días, el mío era integral, pero lo suyo es un pan de pueblo o cómo lo hace mi abuela con pan cateto.
Entonces, lo primero es cortar en trozos muy pequeños el pan. Mi abuela lo hace a "pellizcos" con las manos. Seguidamente remojamos el pan con agua pero no en exceso sino que el pan tenga humedad con un poco de sal.
- 2
En una sartén grande con bastante aceite sofreímos bastantes ajos enteros con las cáscaras (para que no exploten le damos un golpe). El sofrito de los ajos es lo que nos va a dar sabor a las migas ya que no llevan carne.
Cuando los ajos estén fritos los reservamos.
- 3
En el mismo aceite añadimos el pan y ahora con mucha paciencia vamos removiendo el pan hasta que nos quede seco y suelta la miga. Incorporamos los ajos fritos y seguimos removiendo unos minutos. Apagamos el fuego.
- 4
Para acompañar las migas, las servimos con un huevo frito y unos granos de granada a gusto de cada comensal.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Migas Vegetarianas Migas Vegetarianas
Plato típico de nuestra gastronomía, en esta receta las haremos sin carne
-
🇪🇸“Migas españolas” veganas 🇪🇸“Migas españolas” veganas
“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.
-
Migas de coliflor vegana Migas de coliflor vegana
Una forma de comer migas sin dañar a otros seres vivos
-
Migas Migas
Hace muchos años que no comía migas, y tenía unas ganas locas.Mi madre cuando yo era adolescente alternaba los domingos haciendo una semana paella y otra migas, y como acompañamiento le ponía panceta, chorizo o sardinas a la plancha.Aquí os dejo su receta y si la probáis, espero que os guste tanto como a mí, aunque reconozco que las de mi madre me gustan más.#aprovechamiento
-
-
Migas Migas
Las migas es un plato de pastores que aprovechaban el pan que se endurecía fácilmente, ablandándolo y convirtiéndolo en un nutritivo plato con el que afrontar duros inviernos. Por esta razón es aconsejable tomarlo en nuestros días en cantidades muy moderadas. Debido a las propiedades de los ajos es un plato muy saludable.Vídeo: Vídeo Receta de Migas
-
Migas Migas
#Cumpliendo5Las migas están buenas con todo tipo de tropezones, asadura, magra, tocino, salchichas, embutidos, pimientos, níscalos, boquerones, sardinas.....Y las acompañas con tomates, pepinos, olivas, uva, manzana....En mi pueblo cada vez que está nublado o llueve se hacen migasAntes la gente de campo desayunaba migas para sobrellevar las duras jornadas de trabajo en el campo
-
Migas Migas
Me estreno en #ElSaborDeLosRecuerdos con una receta de migas, las de mi madre, las de siempre en casa. Hoy precisamente las hemos cocinado entre mi madre, mi hermana mayor y yo. En mis recuerdos de la infancia las migas al estilo murciano, por mi padre, no faltaban en las reuniones familiares. Mi madre hoy recordaba que le quedaban tan ricas que hasta las hacía para los vecinos. (Cosa que sorprende con el trabajito que dan....)Sólo llevan 4 ingredientes, son veganas, muy económicas y además quedan muy ricas. Por supuesto, se pueden agregar otros ingredientes: tocino, chorizo, bacon, uvas, etc.Para los que no las habéis hecho nunca, prepararos a entrenar ese brazo porque las migas no se dejan de remover hasta que se están dorando y se han 'desmigado' bien. Vamos al lío!
Más recetas
Comentarios