Pimientos rellenos de cuscús
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=B7iOJkx_ut0
Pimientos rellenos de cuscús
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Paso a paso
- 1
Calentar el agua con una pizca de comino en polvo.
- 2
Cuando esté a punto de hervir, apagar el fuego, añadir el cuscús, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
- 3
Mezclar el tomate rallado con el perejil picado, el aceite de oliva, la miel y el zumo de lima.
- 4
Añadir el cuscús, las pasas y los piñones y mezclar todo bien.
- 5
Cortar el pimiento rojo por la mitad y quitar las semillas y las partes blancas.
- 6
Rellenar las dos mitades de pimiento rojo con el cuscús.
- 7
Hornear a 180ºC durante unos 45 minutos.
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