Hoy os recomiendo una ensalada diferente, realmente quería realizar una ensalada con pepino diferente y baraje varias ideas, viendo la receta en Cookpad de Amandine’s kitchen de su “Ensalada griega de pepino (tzatziki)”, adapté su receta a los ingredientes que tenía en casa.

#YoCocinoConCookpad

Cuando me sobra pollo asado me encanta hacer ensaladas, ésta es una de mis favoritas.

Opción de ensalada rápida y saludable, la podemos comer de guarnición o plato único (aunque de plato único, sería recomendable incorporar algún tipo de proteína). Un buen acompañamiento con cualquier pescado o carne, rica y muy fresca. Aquí os dejo una opción, acompañando un poco de merluza al vapor salpimentada con un poco de eneldo y limón.En cuanto a la salsa, aproveché que disponía de Salsa Tzatziki casera pero podemos sustituirla por otros aderezos, si el problema es que no tienes acceso de conseguirla se hace muy fácil, tengo una receta de Salsa Tzatziki colgada. #RecetasNavidad #Healthy #Saludable

En esta receta hay que recordar que la chía tiene un alto contenido de omega3, semillas que se utilizan en dietas de adelgazamiento y que aportan mucha energía.

Anoche preparé esta ensalada y como había ya probado la salsa tzatziki (gracias a Cuqui, yo no la conocía) y me había gustado tanto, quería que mis Franciscos la probasen en esta ensalada. A mi marido (sorprendentemente) no le disgustó, a mi hijo le agradó también y yo literalmente, la devoré .

El otro día no tenía mucho apaño de comida y Mateo estaba prácticamente KO así que no quería liarme en la cocina y prepare en 5 minutos esta ensalada de garbanzos ¡espero os guste!

Los cogollos son oriundos de Tudela y se pueden preparar de muchas maneras, crudos o cocidos. Pero para mí, la mejor forma es consumirlos crudos, su forma tradicional. Sólo aderezados con aceite y sal, pero sin anchoa, porque si no le quitan todo su protagonismo. De esa forma conservan su frescura y su sabor.Son crujientes y en esta época están en su mejor momento. Una delicia vegetal.Los tomates son una fruta de verano y, aunque éstos no son demasiado sabrosos, los he cubierto con esta salsa.

#calendario2026Hoy te traigo una idea que te va a enamorar: una ensalada con base de tzatziki 🥒 que no solo es cremosa y refrescante, ¡sino que combina perfecto con el resto de ingredientes!

Se acompaña con rollitos de pollo y puré de papas cremoso

La receta perfecta para comer sano un día de playa. Deja preparada casi toda la receta y cuando llegues calienta el pan y sirve. Facilísimo. Receta vegana.