Paso a paso
- 1
Hacer la masa previa: mezclar los ingredientes y dejar leudar hasta que duplique su volumen
- 2
Hacer la masa de pan dulce: mezclar los ingredientes húmedos
- 3
Agregar la masa previa
- 4
Y los secos. Por último incorporar la manteca pomada
- 5
Amasar hasta conseguir un bollo homogéneo. Si te queda muy chiclosa no pasa nada porque así tiene que ser. Dejar descansar por media hora
- 6
Agregar las frutas secas y dar forma: Estirar la masa en forma de cuadrado sobre una mesada enharinada. Agregar las frutas secas y abrillantadas de preferencia.
- 7
Enrollar y bollar.
- 8
Colocar adentro de un molde de pan dulce de 1kg o en 2 de 1/2 kg. Dejar leudar hasta que duplique su volumen
- 9
Hornear por alrededor de 30/40 min a horno medio. El tiempo depende de cada horno
- 10
Una vez cocida, retirar y dejar enfriar. Una vez frío decorar con glasé y frutos secos
- 11
A disfrutar!!!
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