Pollo a la cazadora v2
Segunda versión (y mejorada jejeje) del pollo a la cazadora a mi manera. #glutenfree
Pollo a la cazadora v2
Segunda versión (y mejorada jejeje) del pollo a la cazadora a mi manera. #glutenfree
Paso a paso
- 1
Primero asamos al horno el pimiento junto con la cabeza de ajos (esta última envuelta en papel de aluminio). Más o menos en 1 hora estará.
- 2
Mientras, en una cazuela amplia doramos el pollo salpimentado y espolvoreado ligeramente con harina y cúrcuma. Reservamos.
- 3
Ahora ponemos en la cazuela la cebolla en juliana y desglasamos los restos de dorar el pollo. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos caramelizar bien. Mientras tenemos los pimientos en el horno.
- 4
Sacamos lo del horno y dejamos que se enfríe un poco para pelar y picar el pimiento y sacar la pulpa del ajo.
- 5
Una vez caramelizada la cebolla agregamos las anchoas y dejamos que se deshagan removiendo.
- 6
Añadimos los pimientos y la pulpa de los ajos asados. Removemos bien y añadimos 1 c.p. de harina sin gluten y dejamos 1 minuto para que se integre bien.
- 7
Añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol y se reduzca más de la mitad.
- 8
Se habrá formado una salsita espesita.
- 9
Repartimos el pollo y añadimos un poco de agua para que se cueza el pollo a chup chup suave y tapado hasta que el pollo esté en su punto.
- 10
Más o menos 35 o 40 minutos a fuego suave, lo vais viendo. Se añade agua o fondo de pollo si veis que se seca demasiado.
- 11
A mitad de cocción añadimos las olivas laminadas.
- 12
Cuando ya esté tierno rectificamos de sal la salsa y dejamos reposar antes de servir. Si lo dejáis de un día para otro, mucho mejor.
- 13
Si la salsa os ha quedado líquida, sacamos el pollo y reducimos al gusto.
- 14
Mientras reposa tapado ponemos una ramita de romero y/o tomillo fresco para dar aroma.
- 15
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo a la cazadora Pollo a la cazadora
Bueno, a la cazadora pero mi versión 😜 recogiendo un poco de varias versiones que me gustan!!
-
-
-
-
Pollo a la cazadora Pollo a la cazadora
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=hfwx7XHgfYEUna receta familiar con un resultado riquísimo ya que el pollo y las setas combinan muy bien y la salsa con el toque de almendra convierte este guiso en un plato delicioso, sorprende a tus invitados o familia con esta deliciosa y exquisita receta de Pollo a la cazadora.
-
Pollo a la cazadora Pollo a la cazadora
Consiste en una receta italiana típica de la Toscana, Piamonte, Emilia Romagna y Lazio; está basada en pollo con verdura y suele acompañarse con arroz blanco, pese a que su elaboración es sencilla, aporta gran sabor gracias a la base de cebolla, zanahoria, tomate, vino blanco y el mismo jugo del pollo.En cuanto a los orígenes de la receta, se supone que data de un guiso preparado por los cazadores con las provisiones de su caza y las verduras de su huerto pero, la conocemos más por la receta recogida en el libro de "La cuchara de plata" y cada región tiene su variación culinaria. Yo os la comparto añadiendo patatas y ajo.Os la comparto, espero que os guste
-
-
Pollo a la cazadora Cartagenero Pollo a la cazadora Cartagenero
Una salsita de pollo a la Cazadora tipica de la región, el sabor es estupendo y se sirve aompañado de ajo perete en el mortero.
-
Pollo a la cazadora en Mambo Pollo a la cazadora en Mambo
En esta semana santa tan peculiar que estamos teniendo he decidido ponerme a experimentar recetas nuevas en Mambo. Esta está sacada de un libro de Thermomix de comida italiana que tengo por casa. Espero que os guste!!
-
Pollo a la cacciatora (Pollo a la cazadora) Pollo a la cacciatora (Pollo a la cazadora)
Plato típico de Italia, polo a la cazadora, es un plato fácil y económico. Pollo guisado con una salsa de tomate con un toque de vino tinto, se acompaña con un puré de patatas.
Más recetas
Comentarios (4)