Cheesecake keto SIN HORNO (FRÍA)
Que mejor postre que la cheesecake y más si es keto, saludable.
Video completo en mi Instagram : “ Receta_maii “
Sin azúcar
Sin gluten
Baja en carbohidratos
𝑴𝒂𝒄𝒓𝒐𝒔 por ración (8)
𝗖𝗮𝗹 157
𝗖𝗮𝗿𝗯 25
𝗙𝗮𝘁 15.9
𝗣𝗿𝗼𝘁 25
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𝗖𝗮𝗿𝗯 25
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𝗣𝗿𝗼𝘁 25
Paso a paso
- 1
Empezamos con la base triturar las galletas
- 2
Mezclamos las galletas trituradas o la harina con la mantequilla derretida
- 3
Lo pasamos al molde y aplastamos para portar la base
- 4
Dejamos enfriar la base en la nevera mientras hacemos el relleno de la tarta
- 5
Primero ponemos a hidratar las gelatinas en agua fría
- 6
Una vez hidratadas las escurrimos y reservamos
- 7
En un bol añadimos el queso crema y el yogur
- 8
Calentamos de poco a la gelatina hidratada hasta que tenga una consistencia casi líquida y reservamos
- 9
Calentamos un poco los ingredientes hasta obtener una textura más ligera, cremosa, para así añadirlo a la mezcla y que se intregue bien
- 10
Añadimos los endulzantes (en mi caso vainilla y eritritol)
- 11
Y una vez tengamos todos los ingredientes mezclados sacamos el molde de la nevera y lo vertemos dentro y a la nevera mínimo 1-2h aunque cuanto más lo dejes mejor
- 12
Opcional para el topping hacer mermelada casera.
Añadir fruta congelada en este caso, un mix de frutos del bosque congelados, más tú endulzante (en mi caso eritritol)
- 13
Una vez dejado reposar la tarta sacamos y añadimos la mermelada
- 14
La dejamos en la nevera y listo ON EGIN
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