Zaalouk {receta tradicional marroquí}
El zaalouk de berenjenas (denominado también caviar de berenjenas) es un plato tradicional de la cocina marroquí. Es como un pisto pero muy especiado. Se puede tomar frío o caliente, como guarnición a carnes o pescados. Yo soy de las que prefiere ponerla sobre rebanadas de pan tostado.
Zaalouk {receta tradicional marroquí}
El zaalouk de berenjenas (denominado también caviar de berenjenas) es un plato tradicional de la cocina marroquí. Es como un pisto pero muy especiado. Se puede tomar frío o caliente, como guarnición a carnes o pescados. Yo soy de las que prefiere ponerla sobre rebanadas de pan tostado.
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar parte de los ingredientes:
- 2
Se pela y trocea en cubos la berenjena.
Los tomates se escaldan para pelarlos, se les quita el corazón y las semillas. Se trocean.
Los ajos se pican.
Se mezclan las especias.
- 3
Se pone el aceite en una olla. Se añaden las especias y el ajo:
- 4
A continuación se añaden los tomates, la berenjena, el perejil y el agua. Se lleva a ebullición. Se tapa la olla y se deja cocer 25 minutos. Ir removiendo para mezclar los ingredientes:
- 5
Pasado este tiempo las verduras estarán blanditas y podrás ir aplastándolas para formar como un puré con textura.
- 6
Añadir el tomate concentrado y 1/2 limón exprimido. Seguir cocinando, pero ya sin cubrir, durante 10 minutos:
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Zaalouk (ensalada marroquí de berenjena) Zaalouk (ensalada marroquí de berenjena)
Un plato marroquí similar al pisto, pero con berenjena y tomate, bastante especiado y que se puede tomar frío o caliente, cómo entrante, como acompañamiento o para una cena ligera.... De cualquier forma está riquísimo
-
Zaalouk (ensalada de berenjenas) Zaalouk (ensalada de berenjenas)
Esta ensalada de berenjena es un plato típico marroquí muy parecido al pisto que os va a encantar.
-
Zaalouk Zaalouk
Zaalouk..El zaalouk, es un plato de origen marroquí para acompañar cualquier tipo de comidas aunque ellos le llaman ensalada de berenjenas, pero es más parecido a un pisto. Como todos sabéis, no suelo hacer recetas de otros y en raras ocasiones, me decanto por alguna como en este caso. Yo lo he hecho en otras ocasiones, pero la hecho a mi manera y con mi propio nombre, porque las he hecho totalmente diferente y con más ingredientes. Esta receta la he cogido de la página el mundo árabe, y me dije que la iba a hacer igual que ponía en la receta original, pero luego reduje la cantidad de ajos porque lo veía demasiado excesivo y las hierbas aromáticas que no ponía cantidad también, por lo demás la hice exactamente igual y solo con esos cambios.
-
Zaalouk (Ensalada marroquí de berenjenas) en Thermomix Zaalouk (Ensalada marroquí de berenjenas) en Thermomix
#calendario2026Este plato se puede servir caliente o frío. Servido en tostadas está sensacional.
-
Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk) زعلوك Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk) زعلوك
el zaalouk es una ensalada típica de Marruecos , muy parecida al pisto, hecha a base de berenjenas, es un plato que se puede servir frío o calinte, como guarnición de carne o pescado, o simplemente solo con huevo fritoAquí dejo mi blog para ver la receta detalladamente http://www.cocinaarabeinside.com/ensalada-marroquí-de-berenjenas-zaalouk-%D8%B2%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%83/?preview=true&preview_id=359&preview_nonce=2e98c70364
-
Zaalouk de Berenjenas Zaalouk de Berenjenas
Este es un plato tradicional marroquí llamado Zaalouk. Tiene un frescor y un inconfundible aroma africano que seguramente te conquistara desde el primer momento.
-
Zaaluk (ensalada de berenjena) Zaaluk (ensalada de berenjena)
https://youtu.be/yK0DpL2ff40La receta es una ensalada marroqui de berenjenas y piemento fácil y muy rica con sabor increible .
-
Sopa harira tradicional marroquí Sopa harira tradicional marroquí
Noche marroquí! 🇲🇦 Anoche en el taller de Cookpad Home Academy acompañamos los ricos briouats de pollo con la tradicional sopa harira. Es una receta inspirada en la tradicional sopa marroquí adaptada un poco a mis gustos y está realmente rica 🤗
-
Harira (sopa marroquí) Harira (sopa marroquí)
Sopa de tomate, verduras y especias típica marroquí. Se toma muy caliente y se acompaña con dátiles y un dulce típico, la chuparqyia. Hay varias versiones con diferentes ingredientes, ésta es la receta familiar que yo he aprendido.
-
Harira sopa marroquí Harira sopa marroquí
Estás sopa marroquí es muy típica en el mes de Ramadán o los días de mucho frío ya porque se toma caliente y es muy alta en nutrientes si queréis saber cómo se hace entrar en mi canal de youtube mailai rey
Más recetas
Comentarios (6)