Aceitunas picantonas
Paso a paso
- 1
Llenar un bol con agua tibia y poner un huevo en el centor. Echar sal hasta que el huevo levite o flote, dependiendo de lo saladas que las quieras. Tras ello sacar el huevo, ya cumplió su función.
- 2
Echar las aceitunas tal cual, sin rajar ni dar un golpe. Yo las quito el amargor teniéndolas así como un mes en un bol de agua que cambio dos veces al día, no utilizo sosa.
- 3
Separar los dientes de una cabeza de ajo y dar un pequeño golpe a cada uno, sin pelarlos ni desacerlos. Echarlos al agua
- 4
Echar el pimiento en trocitos y a quién le guste la zanahoria
- 5
3 o cuatro espolvoreadas de orégano y el vaso de vino
- 6
Desmenuzar las guindillas y echarlas, tras ello una espolvoreada de pimentón de La Vera (para mi gusto dulce, ya lleva bastante picante con las guindillas)
- 7
Remover todo bien y rectificar de sal según gustos
- 8
Tapar el bol con papel film y ya se pueden destapar y consumir tras una semana. Yo las distribuyo en tarros de cristal.
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