Risotto con lardons y parmesano
Sencilla y sabrosa receta para cocinarnos en poco tiempo un risotto con lardons y parmesano rallado, queda súper cremoso y con un sabor exquisito.
Risotto con lardons y parmesano
Sencilla y sabrosa receta para cocinarnos en poco tiempo un risotto con lardons y parmesano rallado, queda súper cremoso y con un sabor exquisito.
Paso a paso
- 1
Cortamos el 1/2 pimiento rojo, las chalotas en brunoise y lo sudamos con una cuchara de mantequilla y un poco de aceite de oliva.
- 2
Agregamos el arroz del tipo carnaroli o arborio y lo hacemos unos minutos.
- 3
Añadimos el tomate concentrado y cocinamos durante un par de minutos.
- 4
Agregamos el fondo claro de ave y una ramita de romero.
- 5
Cuando este el arroz casi tierno agregamos el perejil bien picadito.
- 6
Terminamos el arroz y añadimos una cuchara de mantequilla, movemos bien para que se derrita.
- 7
Por otro lado haremos los lardons cortados en tiras hasta que nos queden tostaditos.
- 8
Apartamos el arroz a cada comensal y añadimos unos lardons por encima.
- 9
Por último rallamos un poco de parmesano y listo, buen provecho espero que os guste.
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