Panecillos de queso
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 ºC.
- 2
Mezclar la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico y media cuchara de café de sal. Añadir la mantequilla en pequeños dados y mezclarlo todo con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa gruesa.
- 3
Añadir el queso rallado (reservar un poco de cheddar), después la buttermilk y mezclar con el huevo. Mezclar todo rápidamente sin dejar de trabajar la masa. Poner la masa en una superficie de trabajo enharinada y formar un disco de 2-3 cm de espesor.
- 4
Posteriormente cortar el disco en 8 partes con un molde adecuado (o cuchillo). Separar las porciones ligeramente unas de otras. Luego, pintarlas un poco con la buttermilk. Añadir el resto del queso cheddar que reservamos anteriormente.
- 5
Hornear durante 20 minutos a 200 ºC. Dejar enfriar sobre una rejilla. ¡Y ya solo queda disfrutar! ;)
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