Budín integral de cacao sin azúcar, sin huevos ni manteca
Tratando de hacer algo dulce para comer sin culpa salió este budín integral con chía activada que reemplaza a los huevos, con 2 cucharadas de edulcorante y agregando un puñado de frutos secos y chips de chocolate que le dieron un toque distinguido y delicioso!
Budín integral de cacao sin azúcar, sin huevos ni manteca
Tratando de hacer algo dulce para comer sin culpa salió este budín integral con chía activada que reemplaza a los huevos, con 2 cucharadas de edulcorante y agregando un puñado de frutos secos y chips de chocolate que le dieron un toque distinguido y delicioso!
Paso a paso
- 1
En un bowl batir los líquidos: aceite, vinagre, esencia, la chía activada en la taza de agua y miel. Para activarla dejar reposar unos 20 minutos, quedará como gelatinosa con el agua.
- 2
Agregar de a poco la harina, sal, polvo para hornear y el bicarbonato y el cacao.
- 3
Con espátula dar movimiento envolventes incorporando los frutos secos enharinados para que no se vayan para abajo, quedará una preparación bastante espesa.
- 4
Volcar en molde engrasado con una tira de papel manteca en la base para facilitar el desmolde, alisar emparejando con ayuda de una cuchara y agregar unos chips de chocolate por arriba (opcional). Llevar a horno precalentado a temperatura suave 180° durante 25 minutos aproximadamente hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar unos minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. 😋
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