Trufas de chocolate
Paso a paso
- 1
Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor (si decides usar la vaina de vainilla, ábrela a lo largo y raspa las semillas)
- 2
Vierte la nata en un cazo y caliéntala a fuego medio. Si usas la vaina de vainilla, añádela a la nata para infusionarla.
- 3
Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir, pero sin dejar que hierva completamente.
- 4
Retira la nata del fuego y vierte sobre el chocolate picado.
- 5
Deja reposar un minuto para que el chocolate comience a derretirse.
- 6
Remueve suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
- 7
Cubre el recipiente con plástico film y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme. Puedes dejarla toda la noche para mejores resultados.
- 8
Saca la mezcla de la nevera. Con una cucharilla o un sacabolas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos.
- 9
Pasa cada bolita por el cacao en polvo hasta que estén bien cubiertas.
- 10
Coloca las trufas en cápsulas de papel o en un plato bonito.
- 11
Mantén las trufas en la nevera hasta el momento de servir.¿Qué son? Las trufas de chocolate son pequeñas bolitas de chocolate que se derriten en la boca. Son suaves por dentro y están cubiertas de cacao en polvo, lo que les da un toque amargo que contrasta perfectamente con el dulce del chocolate.
¿Por qué son especiales?
Fáciles de hacer
Personalizables
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