BIZCOCHOS INTEGRALES DE ZANAHORIA, CANELA Y PASAS
¿Os gusta el bizcocho de zanahoria o "carrot cake"?
Pues entonces os van a encantar estos bizcochitos individuales basados en la receta original, con alguna modificación para que resulten más ligeros y saludables, pero igual de tiernos, jugosos y deliciosos que los originales.
BIZCOCHOS INTEGRALES DE ZANAHORIA, CANELA Y PASAS
¿Os gusta el bizcocho de zanahoria o "carrot cake"?
Pues entonces os van a encantar estos bizcochitos individuales basados en la receta original, con alguna modificación para que resulten más ligeros y saludables, pero igual de tiernos, jugosos y deliciosos que los originales.
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, pre-calentamos el horno a 190ºC.
- 2
En el vaso de la batidora, añadimos la zanahoria, el aceite, la leche y el huevo, y batimos bien hasta que tengamos una mezcla homogénea. Pasamos a un bol, mezclamos con el azúcar y la canela y reservamos.
- 3
En un bol aparte, mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre mezcla anterior.
- 4
Añadimos ahora las pasas, mezclamos todo el conjunto con movimientos envolventes y lo dejamos reposar unos minutos.
- 5
En una bandeja para horno, colocamos los moldes de silicona y los vamos rellenando con la masa, más o menos hasta la mitad. Podemos colocar unas pasas más por encima.
- 6
Introducimos en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
- 7
Apagamos el horno, sacamos los bizcochos y dejamos enfriar por completo antes de comer. Podemos tomarlos acompañados del clásico frosting de queso.
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