Musaka de salmón
Es que las berenjenas están muy ricas siempre y cuanto mejor sea el relleno que le pongas, más ricas están.
Musaka de salmón
Es que las berenjenas están muy ricas siempre y cuanto mejor sea el relleno que le pongas, más ricas están.
Paso a paso
- 1
En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos los lomos de salmón con un poco de sal y cocemos durante un par de minutos, sacamos del cestillo y lo desmigamos en un plato.
- 2
Lavamos bien las berenjenas y quitamos las puntas y cortamos en una mandolina o con un cuchillo a lonchas finitas.
- 3
Lavamos el eneldo y lo cortamos muy finito.
- 4
Pelamos la cebolleta, lavamos y picamos menudita.
- 5
Cortamos un trozo de queso y lo cortamos a daditos muy pequeños.
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la cebolleta picada y cuando se empiecen a pochar echamos el salmón desmigado, el eneldo y una cucharada grande de harina salteamos un minuto y comenzamos a echar la leche para hacer una bechamel con una pastilla de caldo concentrado y removemos hasta que la salsa quede a nuestro gusto para poner entre las berenjenas.
- 7
En una fuente pequeña colocamos una loncha de berenjena, encima la bechamel de salmón y un poquito de queso, así lo hacemos 4 o 5 veces hasta completar la altura que queramos darle al musaka.
- 8
Yo he hecho los musakas individuales, con cinco lonchas de berenjenas cada uno, pero se pueden hacer perfectamente en una fuente grande con todas las lonchas de berenjenas y la bechamel de salmón y después se parte a trozos.
- 9
Metemos en el horno a 200º durante unos 10/12 minutos y listo nuestro musaka de salmón.
- 10
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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