Minipizzas de berenjena
Muy bueno y saludable ideal para cenar light
Paso a paso
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Lavar las berenjenas cortar a rodajas de 1 cm más o menos, poner un poco de sal a las rodajas y ponerlo en un escurridor 15 minutos para quitar el amargor de las berenjenas
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Luego mientras tanto lavar y cortar los tomates a rodajas. Las perlas de mozzarella las cortaremos por la mitad y reservamos para luego ponerlo en las rodajas.
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Secaremos las rodajas con papel de cocina y en la bandeja del horno le pondremos.un papel vegetal para que no se pegue repartiremos todas las rodajas en la bandeja y lo pondremos al horno 180 grados arriba y abajo 10 minutos para que quede tierna la berenjena
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Luego lo sacaremos y pondremos una rodaja de tomate en cada rodaja de berenjena, un poco de albahaca, una mitad de mozzarella y pondremos queso rallado por encima y lo volvemos a meter al horno lo dejaremos 10 minutos más hasta que quede gratinado y ya estará listo para comer😛😊
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