Fideos con brócoli y salsa de queso
Paso a paso
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En una olla poner a calentar el agua para los fideos. Picar el ajo en láminas. Colocarlo en sartén anti adherente con un chorrito de aceite.
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Pelar la zanahoria, cortarla en láminas y luego en tiras.
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Por último cortarla en cubitos.
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Separar el brócoli en arbolitos, y hacerle cortes en los troncos para facilitar la cocción.
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Si quedarán pedazos del tronco más grande y no está fibroso, cortarlo en cubitos
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Dorar el ajo. Cuando esté listo agregar la zanahoria y el brócoli. Salar y agregar apenas un chorrito de agua para evitar que se pegue. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo. Cada tanto controlar y mover los arbolitos de brócoli para que se cocinen de forma pareja.
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En otra ollita colocar a fuego bajo la crema de leche con nuez moscada.
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Cuando se caliente la crema ir agregando de a poco el queso rallado e ir mezclando. Seguir agregando el resto del queso y mezclar hasta que se derrita.
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Queda una crema un poquito más espesa.
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Cocinar los fideos el tiempo mínimo que diga en el paquete. Que quede al dente. Cortar la cocción debajo del chorro de agua.
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Las verduras están listas cuando los tronquitos del brócoli están tiernos y se pinchan fácilmente.
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Agregar los fideos y mezclar. Cocinar por un momento para integrar.
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Agregar la salsa de queso. Mezclar.
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Servir
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