Rape a la marinera
marga @cook_240962
Paso a paso
- 1
Limpiar las gambas, sofreirlas y reservar
- 2
Quitar la espina central del rape. Enharinarlo y sofreírlo. También reservar.
- 3
Con el pescado para sopa y las espinas del rape preparar un fumet.
- 4
Poner aceite en una cazuela baja y sofreír la cebolla. Después incorporar las gambas, el rape y el caldo de pescado.
- 5
Ponerlo a fuego muy lento para que el rape no se desmigue.
- 6
Añadir las tiras de pimiento y los guisantes para darle un toque de color.
- 7
Rectificar la cantidad de caldo dependiendo de como se prefiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marga le encantará ver cómo quedó.
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