Potaje de lechuga y verduras
Intentaba rememorar sabores de mi infancia, y en la esencia... Lo conseguí! Gratificante porque hasta los más pequeños se lo comieron tal cual... Espero la disfruten!
Potaje de lechuga y verduras
Intentaba rememorar sabores de mi infancia, y en la esencia... Lo conseguí! Gratificante porque hasta los más pequeños se lo comieron tal cual... Espero la disfruten!
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el agua con la sal gorda y una cucharada de crema de buey o pastilla de caldo.
- 2
Mientras se va calentando el agua se pica la cebolla pequeñita y se añade.
- 3
Se pican en cuadraditos pequeños el calabacín y las zanahorias y se añaden.
- 4
Se limpian las judías verdes y se pican en trozos no muy grandes, del mismo modo se corta la col el trozos pequeños. Se añade al resto.
- 5
Mientras se va cocinando se pelan las patatas y se trocean en cuadrados pequeños y se añaden al resto.
- 6
Se lava la lechuga, se quita lo dañado y se separan las hojas. Las ponemos en la tabla una encima de otra y procuramos córtala en cuadrados no muy grandes. Se añade a lo anterior. Si vemos que se queda muy contundente y con poco caldo, añadiremos más agua y rectificamos de sal.
- 7
Añadimos la pizca de jengibre seco en polvo (no queremos que quede picante por lo que con una puntita de una cuchara pequeña será suficiente) y un poco de cúrcuma.
- 8
Se deja cocinando hasta que toda la verdura esté blanda (sobre todo la patata que es lo último añadido antes de la lechuga).
- 9
Se sirve en cuencos, o platos hondos y... ¡A comer!
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