Salteado de setas cultivadas con espaguetis/vegana
En la cocina hay que tener imaginación; cuando pretendes hacer una receta y tienes que reinventarla porque no podía ser la que querías hacer y el resultado es sorprendente, es cuando surgen las mejores recetas.
Eso me ha pasado a mí; tenía dos bolsas de setas variadas que llevaban tiempo en el congelador. Las salteé como ponía en la bolsa (sin descongelar) y como tenían hielo, empezaron a soltar agua y era imposible reducirlas para que quedarán en su punto....solución: echar un puñado de espaguetis.
El resultado ha sido sorprendentemente; un delicioso salteado de setas con espaguetis meloso.
Salteado de setas cultivadas con espaguetis/vegana
En la cocina hay que tener imaginación; cuando pretendes hacer una receta y tienes que reinventarla porque no podía ser la que querías hacer y el resultado es sorprendente, es cuando surgen las mejores recetas.
Eso me ha pasado a mí; tenía dos bolsas de setas variadas que llevaban tiempo en el congelador. Las salteé como ponía en la bolsa (sin descongelar) y como tenían hielo, empezaron a soltar agua y era imposible reducirlas para que quedarán en su punto....solución: echar un puñado de espaguetis.
El resultado ha sido sorprendentemente; un delicioso salteado de setas con espaguetis meloso.
Paso a paso
- 1
Poner el aceite en una sartén grande y honda. Dorar los ajos partidos y a continuación echar las setas. Veréis que empiezan a soltar agua.
- 2
Cuando empiecen a cocer sazonar con la soja, el jengibre y un pellizco de sazonador y sal. A continuación echar los espaguetis partidos por la mitad....añadir agua un dedo por encima y dejar cocer.
- 3
Remover de vez en cuando para que no se peguen abajo y si veis que necesitan más agua ir añadiendo poco a poco hasta que estén al dente.
- 4
Probar y rectificar de sal si hiciera falta. Apagar el fuego, remover y dejar reposar unos minutos tapados. Tienen que quedar melosos. Esta idea la cogí de la sopa ramen donde la pasta se cuece en el caldo de las verduras.
- 5
Espero que os gusten!!!
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