#barbacoa

carne de borrego o carnero (costilla, pierna y espinazo), pencas de maguey (opcional), garbanzos precocidos, yerbas de olor, arroz, chile guajillo, chiles moritas, sal del Himalaya, cebolla, hojas de aguacate, ajo, pimientas gordas

solomillo de cerdo, cebolla grande, tomates cherry, patatas por persona, pimiento, vinagre de alcohol, agua, sal y pimienta

pollo troceado o 1/2, agua aprox, sal, arroz bomba (5 puñados, aprox 100 gr por persona), cúrcuma, zumo de 1 limón, cebolla mediana, pimiento verde italiano, tomate maduro sin piel, ajos grandes, agua, perejil fresco (un buen puñado)

Carré de cerdo 6 churrasquitos, tomates grandes (250 gr), Pimentón 1 cda y media, Azúcar, Vinagre, Mostaza 1 cdita y media, Salsa de soja, Aceite, Sal, pimienta

Carne de cordero picada, pan Rallado, ajo, Cebolla pequeña, Perejil picado, Baharat turco, Salsa de yogur, Pan de pita, Cebollas tomates y pimientos a la brasa, Lechuga fresca

Costilla de cerdo carnosa, Cebolla, Manzana, Rub Barbacoa: Azúcar Moreno, Cayena, pimentón, cebolla en polvo, orégano, sal, Salsa barbacoa, Bourbon, Chipotles, Miel

naranjas, Cointreau (o Grand Marnier), jarabe de arce (o miel), Mantequilla, Nata montada, o helado de vainilla, o helado de chocolate blanco o negro,, Papel de aluminio

Manzanas dulces, helado de chocolate blanco (también vale negro), azúcar, canela en polvo, Zumo de 1 limón, ron Flor de Caña (opcional), Nata montada

ajo, hojas de menta fresca picadas, tomillo fresco (hojas), perejil fresco, cilantro fresco, ají picante, aceite, sal gruesa

pollo en trozos para barbacoa (alitas, contramuslos, etc.), ajo, páprika dulce, páprika picante, orégano seco, pimienta negra recién molida, aceite, sal

'5 kg Costillas de Cerdo Iberico, Sal suficiente, Buenas Brasas

pavo, Calabacín, Tomates cherry, Aceite de oliva, Especias