Para cocer el pollo:, pechuga de pollo, aceite de oliva, Ralladura de 1/2 limón (el zumo lo reservamos para la crema), Preparación de la crema de curry:, Sal y pimienta, margarina o mantequilla, cebolla pequeña o chalota, finamente picada, guindilla roja finamente picada (o copos de guindilla), curry de Madrás (o el que tengas), tomate concentrado, vino blanco