#ig_gastonomic

Patatas pochadas, Cebolla caramelizada, un. Huevos frescos camperos, AOVE, Sal fina

Base de pizza, Crema de queso, Cebolla caramelizada, Praliné de avellanas, Queso gorgonzola, Copos de avena, Peras, AOVE (Aceite Oliva Virgen Extra), Albahaca, Miel de naranjo, Sal en escamas

manitas de cerdo, laurel, yuca, Sal fina, Pimienta negra molida, Ajo morado, Cebollino, Guindilla roja, AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), salsa Tabasco

cerezas, tomate maduro, miga de pan del día anterior, pimiento verde italiano, cebolla dulce, diente de ajo morado, AOVE, vinagre de Jerez, sal fina, pimienta negra molida, pistachos pelados por persona, filete de anchoa por persona

croissants, crema de queso, nata para montar, nueces peladas, sal fina, pimienta negra recién molida, salmón ahumado a lonchas, pepinillos en vinagre, huevas de salmón, brotes de hinojo, AOVE, perlas de AOVE tipo arbequina

tomátes maduros, ajos morados, Con. de sal fina, Con. de azúcar, Con. de orégano, Con. de pimienta negra molida, AOVE, un. mozzarella de búfala (DO Campana), mezclum de brotes, grde jamón serrano, lalita de anchoas, olivas de kalamata

Tagliatelle al huevo, ajo, anchoa, AOVE, guindillas rojas, alcaparras, berberechos, tomates confitados, Limón (el zumo), albahaca fresca, sal fina, pimienta negra molida

leche entera, azúcar blanco, yemas de huevo, maizena, mantequilla a dados, extracto de vainilla, chocolate 70% cobertura, hojaldre rectangular, azúcar blanco, praliné de avellanas, claras de huevo, extracto de vainilla

Agua, Mantequilla, Sal fina, Canela molida, Limón, Extracto de vainilla, Anís en polvo, Licor de anís dulce, Harina floja, Huevos, Crema pastelera, AOVE: Suficiente para freír

Baguette de pan, Mayonesa, Mostaza de Dijon, Brotes variados, Atún en aceite de oliva, Anchoas del Cantábrico, un Tomates confitados, AOVE, un Pepinillos agridulces, un Alcaparras, un Piparras, un Olivas rellenas

solomillo de cerdo, cn sal fna, cn pimienta negra molida, AOVE, cebolla, zanahoria, uvas pasas sin pepitas, piñones, cerezas frescas deshuesadas, Moscatel, agua, patatas Monalisa

trigo tierno, AOVE, salmorreta, guiso de calamares encebollados, caldo de pescado

unid: patas de pulpo cocidas de unos 130 gr. cada una, unid: yuca, unid: cebolla, unid: zanahoria, unid: calabacín, unid: pimiento rojo, unid: champiñones, AOVE (con), Sal fina (con), Pimienta negra molida (con), Ajo, Perejil

tomates maduros, ajos morados, Sal fina, Azúcar blanco, Orégano fresco, Pimienta negra recién molida, AOVE tipo arbequina, burratas de búfala italianas, mezclum de brotes, jamón serrano, anchoas, olivas de kalamata

lomo de atún, Salsa de soja (soja y espesante), Ajoblanco (ajo, almendras, vinagre, agua, sal y pimienta), Kimchee de fresas (salsa kimchee, fresas y espesante), Sésamo tostado, Sésamo negro, Sésamo de wasabi, aove, Alga wakame, Hilos de chile rojo, albahaca

pasta filo, AOVE tipo arbequina, huevos, nata, leche entera, azúcar blanco, cacao puro en polvo, cs. de praliné de avellanas, harina de maíz, azúcar glass, Ralladura de una naranja

huevos de gallinas camperas frescos y atemperados, patatas monalisa, jamón serrano, AOVE tipo arbequina, uds. guindilla roja, pimienta negra molida, sal fina, sal en escamas, brisura de trufa negra, vinagre de Jerez

queso Brie, queso crema, queso Parmesano, azúcar blanco, azúcar moreno de caña, nata 35% MG, huevos enteros (6 un.), sal fina, harina, extracto de vainilla, galletas, mantequilla sin sal

conserva de calamares en su tinta, conserva de berberechos, cs. AOVE, cs. salmorreta, bacalao, arroz J. Sendra, caldo de pescado o fumet, sal fina, pimienta negra molida

gambones, jamón serrano, base de pizza, AOVE, guindillas rojas, tomates cherrys, cebolla dulce, ventresca en aceite de oliva, Vinagre de Jerez, sal fina, pimienta negra molida, ralladura de naranja

rigattoni, ajo, anchoa, cs. AOVE, guindillas rojas, alcaparras, aceitunas negras deshuesadas, tomates cherry, cs. "salmorreta", Cn. sal fina, Cn. pimienta negra molida, Cn. queso Parmesano

Carne picada de ternera, AOVE, un. Yema de huevo, Leche, Pan de molde, Sal de ajo, Mostaza de Dijón, Pimienta negra molida, Sal, Pan de hamburguesa, AOVE, Patatas

Almendra marcona molida, cs. AOVE, Huevos enteros (5 un.), Azúcar moreno, Ralladura de naranja, Anís dulce, sal para las claras, Extracto de vainilla, Azúcar en polvo

uds. corazones de cogollos, pan, ajo morado, anchoas, soperas Parmesano rallado, Parmesano a tacos, café salsa Perrins, AOVE, Jerez seco, ud. guindilla roja, Sal, Pimienta negra molida

AOVE, Fideos núm. 2, "salmorreta", Guiso de calamares encebollados con guisantes y kimchee, Agua

chocolate negro de cobertura al 70% de cacao, AOVE, huevos enteros, azúcar blanco, nata 35% MG, cacao puro en polvo, sal (para las claras), extracto de vainilla, guindilla roja, sal marina en escamas, grué de cacao