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pan de pagés • aguacates • jamón ibérico de cebo o bellota • queso de cabra • azúcar • Mermelada de higos la fageda • nueces

costillar de cerdo • Miel • aceite de oliva • Pimienta negra • pimentón dulce

Rodaballo • cebolla • ajo • tomate frito • vino blanco • pimiento verde • pan rallado • pimentón • pimienta negra • salteado de patatas con pimientos de la sirena • piñones • perejil •

huevos • tomates cherry • pocos Arándanos • Aguacate (Opcional) • Aceite de oliva • crema de vinagre de Módena • pan de quarto

magret de pato • cebolletas estilo calçots partidas por la mitad • ajo picados • pimiento verde cortado en brunoise • setas variadas limpias y cortadas • trufa negra rallada • arándanos • canela en polvo • Zumo limón • sopera de tomate frito • caldo de cocido o de carne • romero •

huevo • aceite de girasol • pimentón en polvo • guindillas cayena • sal • Sésamo (opcional) • vinagre de vino o manzana

huevo M o L • sal • vinagre de vino o manzana • Aceite de girasol • Ralladura de una lima • Zumo de una lima recién exprimida

langosta • Ensalada mezclum • limón • naranja sanguina • manzana • piña a dados • pepino • nueces o anacardos • remolacha • Salsa cocktail (opcional)

muslos de pato confitados • patatas para hornear • harina • caldo de carne • miel • perejil en rama

solomillo ternera o centro babilla • Patatas princesa para hornear • harina • sal en escamas • tomates cherry • Perejil en rama • caldo de carne • aceite de oliva • Miel

Ensalada preparada krissia o Florette • aguacate • tomates cherry • nueces • queso burrata o mozzarella • caviar • aceitunas rellenas • surimi rallado • langostinos cocidos pelados • piña en almíbar a daditos • Salsa cocktail (opcional) • crema de vinagre de Módena •

huevos • aguacates • queso para fundir • Caviar • tomates cherry

pocas setas • ajo • Perejil

Vieiras limpias y abiertas • ajo • Aceite de oliva • Perejil

Pata o paletilla de jamón

huevos • harina de repostería (trigo) • Azúcar • leche semidesnatada (opcional)

aguacates • pan de espelta con multicereales • Salmón ahumado • Tomates cherry • Mozzarella fresca

harina de repostería • azúcar • huevos • aceite de girasol • yogur griego sabor limón • levadura Royal • leche condensada • pepitas de chocolate • limón

Solomillo de cerdo boletus de el pozo • manzanas rojas • brécol • Queso roquefort • Queso parmiggiano rallado

pan (de pueblo/ gallega) • Tabla surtida de quesos • Jamón ibérico • buen vino tinto