La porra es una receta de salmorejo al estilo de Antequera en Málaga.La porra se come con huevo hervido picado y atún.El típico salmorejo se come con huevo picado y jamón.(Recuerda que este plato se come como plato único ya que llena muchísimo.)

Es un plato típico de la gastronomía malagueña, es muy similar al salmorejo pero con algunas variantes, en mi opinión es una mezcla entre el gazpacho y el salmorejo. La verdad es que nunca la había probado y está muy rica.

Para fans del gazpacho y el salmorejo

Salmorejo con tropezones! 😋Una sanísima y riquísima receta de sopa fría fruto de la sabiduría de nuestra gente

#DiaDelaMadre Ya que se acerca el calorcito este plato es ideal.

Hoy un plato de mi tierra malagueña, guapa y salerosa !! 😍La receta es de mi padre, todo un auténtico maestro con esta delicia !! ♥️La porra antequerana es una sopa fría de tomate típica de Antequera, en la provincia de Málaga. Es de origen romano y su nombre deriva del utensilio llamado mazo, o porra, con el que se machacaban los ingredientes en un cuenco.Es hermano del salmorejo cordobés ya que se elaboran CASI con los mismos ingredientes: tomates, pan de lebrillo, aceite, sal, vinagre y ajo. La única diferencia es el pimiento. La porra lleva y el salmorejo no.En la comarca de Antequera (Málaga) se dice que si una cuchara se queda de pie en la porra, es que ha quedado perfecta de punto así que a probarla !! 🤤Espero que probéis esta riquísima receta antequerana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Este plato tradicional de Antequera es una variedad del gazpacho tradicional. Tiene algunas pequeñas modificaciones pero es tan nutritivo y sabroso como el otro.En casa nos gusta más la porra antequerana porque los huevos duros le dan un sabor muy particular a la sopa y la hacen más suave. Yo uso cebollas dulces, lo que le da al plato un sabor menos pronunciado y agradable incluso para las personas que no comen cebolla.¡Os invito a probarla!

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#mirecetario #familiarIdeal para celebrar el día de la madre y brindar con unas cervecitas 🍻

Está receta aunque se parece a un gazpacho o un salmorejo, tiene su personalidad propia, queda riquísima. En cuanto a la guarnición que le pongas... queda rico con muchas cosas. En está receta yo he puesto huevo, tomate y caballa, pero con atún, tomate, taquitos de jamón y cebolla muy picada queda impresionante.

Si le gusta la porra antequerana más espesa, puede añadir 100 g más de pan.

🍅🧄🍏🥬Me gusta llamarle porra antequerana y los malagueños debemos llamarle porra antequerana, pero es inevitable llamarle salmorejo y es que el salmorejo ha salido de Andalucía, se conoce en toda España y me atrevería decir que en muchas partes del mundo. Me gusta hacerla con nuestros propios tomates, nunca le pongo pimiento ni cebolla y esta vez he añadido manzana que le da un toque.#revistacookpad

La porra antequerana, un clásico de la cocina española, es una de las sopas veraniegas que más consumimos en casa, porque es fresca y está llena de vitaminas.Se me ocurrió ponerle los colores de la bandera de nuestra selección de fútbol para ver si en el próximo partido tenemos más suerte.  

Nosotros para días de verano la tomamos como plato único, poniéndole como guarnición atún (una latita) y huevo duro rallado (uno), o también como guarnición a una buena tortilla de patatas. Esta mezcla está exquisita. #Rápidas

Para los día de calor.

Un verdadero manjar sobre todo en los meses de verano.#WeekendTour#salmorejocordobés#porraantequerana#LasRecetasDeCookpad#recetasconproductosdelatierra#6semana

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Paseando por Internet choque de morros con esta receta que me llamo muchísimo la atención ya que conocía este plato en su versión original donde se utilizan Tomates en vez de Naranjas y que ha sido recuperada en el tiempo por el restaurante Arte de Cozina en Antequera.Parece ser que es una receta muy antiguaEn la que al acabarse la época de los tomates se sistituian por esta fruta.En casa les gustó a todos y yo os lo traigo de manos de la procesador de alimentos ninja, espero que os guste tanto como a nosotros😍 #procesadorninja

Una de las múltiples recetas de gazpachos, que dependiendo de cada región, varian los ingredientes. A nosotros, la que más nos gusta es esta... por algo será!! 🤷‍♀️

#delantalcookpad2025

#Alambique. La porra es una crema parecida al salmorejo cordobés pero es originaria de Antequera, la diferencia es mínima, unos dicen que tiene más pan otros que menos. Cada uno que juzgue. En este caso la porra de naranja es otra forma de hacer porra. Yo la hago con la mitad de naranjas o clementinas que de tomates.

Teníamos pan seco y queríamos hacer un entrante rápido para una comida de pescado, de haber sido carne hubiéramos puesto virutas de jamón.

Esta receta es el salmorejo qué la mayoría de la gente llama, pero en mi tierra de siempre le llamamos porra, es perfecta para estos días de calor k hace, fresquita entra súper bien, la hice para unos amigos qué no la habían probado nunca, les encantó...

🍅🧄🥬🧅🥛🧀🌱Está claro que no nos cansamos de hacer porras y gazpachos, esta en concreto ha quedado muy rica.#SopasDelMundo#DelantalGlobal2024