Pastel rosa con betún de queso crema
Sánchez Pérez Elba @elbasanchez
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- 2
Separar las yemas y las claras en un recipiente.
- 3
Montar las claras con la mitad del azúcar en forma de lluvia, hasta formar un merengue francés con picos firmes.
- 4
Batir la otra mitad del azúcar con las yemas, hasta obtener una pasta blanca.
- 5
Unir la preparación anterior con el merengue francés y los polvos secos cernidos con un colador, integrando todo de manera envolvente.
- 6
En un molde para hornear, untar mantequilla y harina.
- 7
Agregar la preparación en el molde enharinado y hornear aproximadamente por 30 minutos.
- 8
Para la decoración: batir queso crema con azúcar y ralladura de limón.
- 9
Para finalizar, rellenar el pastel con queso crema, decorar con fresa y kiwi.
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