Torta de polenta
Hace rato que quiero preparar una torta como esta, con polenta. A pesar que se le sienten un poco los granitos, quedó muy rica, ya la he preparado un par de veces! Si tienen harina de maíz, seguro va a quedar más suave.
Torta de polenta
Hace rato que quiero preparar una torta como esta, con polenta. A pesar que se le sienten un poco los granitos, quedó muy rica, ya la he preparado un par de veces! Si tienen harina de maíz, seguro va a quedar más suave.
Paso a paso
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Encendemos el horno a 170 grados y dejamos precalentar. Ponemos en la licuadora la polenta y licuamos hasta que se afine más la textura. La polenta que yo tengo es de las más gruesas, quizás con una instantánea quede mejor. Yo voy moviendo la licuadora para que sea más fácil
- 2
Agregamos leche y aceite, mezclamos un poco y licuamos. Incorporamos los huevos y seguimos licuando hasta que sea una mezcla homogénea, queda bastante líquido
- 3
Agregamos el polvo de hornear y licuamos ligeramente o mezclamos bien con una espátula para que se incorpore todo. Ponemos la mezcla en un molde aceitado y enharinado. Cocinamos en horno de 170 grados por 50 minutos aproximadamente. Esta que hice en sabarin de 24 cms me tardó 50 minutos, la que preparo en molde común me demora 1 hora aproximadamente. Al pinchar con un cuchillo, tiene que salir limpio
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Nota: Si tienen tiempo, una vez que pasaron la polenta por la licuadora, agreguen la leche y el aceite solamente y licuen. A esa crema dejenla descansar unas horas, 2 o 3, para que se hidrate más la polenta. Después si, ponen a calentar el horno y siguen con el paso 2. No se por qué, pero queda húmeda y sabrosa, mi esposo me pide que la prepare cada dos por tres, jaja.
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